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燕面揉揉:条细不断 口感柔韧

2018-07-04 16:40:42 来源: 人民网 举报
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燕面揉揉:条细不断 口感柔韧

燕面揉揉

原料:莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油。

制法:莜麦用开水浆过后,再放在锅里炒至六七成熟,然后磨成细粉。制作时,将磨好的面用开水和成烫面面团,揉匀后分成剂子,放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里,然后用旺火蒸熟即成。吃时,可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。?

特点:色泽白亮,条细不断,口感柔韧,配料讲究。

罗荣 本文来源:人民网 责任编辑:罗荣_nx01
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